Set de degustación de espresso - Mondicaffè 4 x 1000g
4 x 1000g granos enteros
Franco Mondi, hijo del fundador y maestro tostador de Mondicaffè, ha invertido todos sus conocimientos y años de experiencia en esta mezcla completamente nueva.
Mondi obtiene su café verde directamente de pequeñas plantas de café. Seis variedades de clase alta se casan aquí en perfecta armonía. El resultado es un café con cuerpo, increíblemente cremoso que se presenta de manera muy armoniosa y con una plenitud considerable. Estamos tan emocionados que al principio no podíamos creer que fuera un espresso 100% Arábica. Hasta ahora, solo hemos conocido hasta cierto punto la profundidad y el equilibrio de las mezclas con un componente Robusta.
Giubileo EM - 80% Arábica, 20% Robusta
Este café espresso ha sido muy popular entre un amigo de la casa durante muchos años. Toni Ardente (propietario del bar de espresso La Favorita en Hamburgo) nos hizo conocer Mondicaffè y nos convenció de inmediato.
El Giubileo EM de Mondicaffè es una cuvée expresiva compuesta por cuatro orígenes únicos, todos obtenidos por Franco Mondi directamente de pequeñas plantaciones y todos excepcionalmente buenos.
Estas variedades se utilizan para Mondicaffè EM Giubileo:
Etiopía: Sidamo g. 2 | SA Bagersh PLC
Brasil: Fazenda Samanbaia | Campos dos Vertentes
Costa Rica: Turrialba | Finca Santa Rosa
India: Chickmagalur | Pergamino de Badra estate PB
Brasil, Etiopía, Costa Rica, Perú, Colombia: todos estos países se combinan en la mezcla de Mondicaffè ES para crear una composición con una intensidad única.
Como siempre ocurre en Mondicaffè, los cinco tipos de café verde se tuestan según la variedad. Sólo entonces se mezclan para formar la composición.
Mondicaffè ES convence con un sabor único, delicado y ligeramente afrutado, que se reconoce al primer sorbo, gracias a su pleno sabor que envuelve el paladar. Esta mezcla es una verdadera explosión de sabor: intensa y aromática, pero dulce y armoniosa al mismo tiempo, con un final increíblemente largo.
Mondicaffè apoya el cultivo sostenible y justo del café y participa activamente en proyectos como Amka o Umami.
El mondicaffè F.B. (Full Body) es una mezcla de cafés procedentes de cuatro países productores del mundo. Brasil, Etiopía, India y Costa Rica. Todos estos países se combinan en los granos de mondicaffè F.B., creando una creación con mucho cuerpo y una intensidad única.
El maestro tostador e hijo del fundador de Mondicaffè, Franco Mondi, hace especial hincapié en la experiencia, la calidad y la sostenibilidad en la producción de su café. Mondicaffè apoya y participa activamente en proyectos como Amka y Umami. Se trata de garantizar la educación, la salud, la equidad y la sostenibilidad en las distintas regiones de cultivo.
Estos café de Mondicaffè cuentan con el sello CSC (Certified Specialty Coffee) por su excelente calidad en toda la cadena de suministro. Desde la plantación hasta el tueste, la calidad y la excelencia se controlan constantemente.
