Café Florio de la maison CAFÉS RICHARD
Sachet de 250g en grains
100% Arabica
Nous souhaitions vous présenter notre tout premier café provenant de la société de torréfaction traditionnelle Cafés Richard. Nous l’avions découvert dans un petit restaurant italien lors d’un séjour à Paris. Nous avons tellement aimé l'espresso qu'une fois de retour dans nos bureaux à Hambourg, nous avions immédiatement voulu contacter la société de torréfaction. Ce n'est qu'ensuite que nous avons appris la longue histoire et la tradition de Cafés Richard.
La célèbre "Maison Richard" a été fondée par Auguste et Pierre Fayel en 1892. Leur cousin, Henri Richard, a racheté l'entreprise peu après et, avec son fils André, l'a transformée d'un commerce de vin en une véritable entreprise de torréfaction de café. La passion ininterrompue pour le café et le désir de torréfier le grain parfait ont conduit la famille Richard à créer des mélanges toujours plus inédits. Une torréfaction méticuleuse et une coopération étroite avec les caféiculteurs du monde entier ont conduit Cafés Richard au succès. Toutefois, ce n'est pas seulement leur histoire qui nous a séduit, mais surtout le fait qu'ils torréfient ce que nous considérons comme le meilleur café de France.
Notre favori absolu est le Florio. Il a non seulement un emballage distinctif, mais aussi un profil de saveur particulier. Le Florio est le seul chez Maison Richard à être torréfié selon la méthode italienne classique. Cela garantit, entre autres, un espresso agréablement pauvre en acidité. Le blend est composé à 100 % de grains Arabica cueillis à la main en Amérique centrale, en Amérique du Sud et en Afrique. Ils sont très délicats au goût, mais obtiennent une note forte/prononcé grâce à la torréfaction italienne. Pour nous, c'est le blend parfait pour les palais exigeants. Doux et avec de délicates notes de chocolat noir, Florio gâtera tout amateur de café. Malgré sa délicatesse, ses arômes sont néanmoins intenses et raffinés. La touche finale, en fin de dégustation, est très concluante grâce aux notes de pain grillé et même un soupçon de caramel et de réglisse.
Cafés Richard est également le premier torréfacteur français à avoir obtenu le label "CSR Commitment Europe" et le "Label de Responsabilité AFNOR". Ces associations reconnaissent les entreprises -soigneusement sélectionnées- qui assument une responsabilité sociale dans leur domaine, environnement et se distinguent en traitant équitablement les clients, les employés, les partenaires commerciaux et les caféiculteurs.
Conseils de préparation :
- 7g de mouture par tasse
- T° d'extraction idéale entre 90 à 95 C°
- Pression de 9 bars
- Temps idéal d'extraction 25 sec.
- 25-30 ml de mouture par tasse
Röstdatum: 07.2025
MHD: 01.2027
Leider vergriffen
|Numéro d'article : 10926
